Geile Gewürze und Rubs für Lammfleisch

Lamm ist mit seinem ungewöhnlichen Geschmack ein absolutes Erlebnis auf dem Rost, Das Fleisch kommt von jungen Tieren und ist mager und fein fasrig. Gut geeignet sind Koteletts sowie Stücke aus der Keule oder Schulter.  Lammrücken und Lammfilet sind eine kleine Herausforderung, denn die mageren Stücke garen auch mariniert rasch durch und bedürfen ständiger Beobachtung.

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